Ingredienti per 8 porzioni
- 4 banane mature
- 4 uova
- 1/2 tazza di olio di semi
- 2 tazze farina d’avena
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Modo di preparazione
- Tagliate le banane e mettetele in un frullatore o in un robot da cucina, aggiungete poi le uova, l’olio e sbattete bene per qualche minuto. Riversate tutto in una ciotola e aggiungere la farina d’avena, la cannella e l’essenza di vaniglia, mescolare ancora per qualche minuto per bene.
- Infine aggiungete il lievito e mescolate senza sbattere troppo.
- Mettere tutto il composto in uno stampo in silicone, o in uno stampo imburrato. Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti.